Bloemenhoning

Beschrijving

Exclusief bij Chiosmastiek.nl: 100% Natuurlijke Griekse bloemenhoning van de hoogste kwaliteit uit Peloponnesos.

Honing is één van de oudste Griekse producten, voor zover bekend zelfs nog van vóór olijfolie en wijn!

Onze 100% natuurlijke bloemenhoning is van imkerij Trikorfo. De bron van de honing is een combinatie van de nectar van bloemen, coniferen en citrus bloesem. Hierdoor ontstaat een unieke smaak die bovendien minder zoet is dan de meeste andere (bloemen)honing.

Zodra je de pot voor de eerste keer opent, wacht er een verscheidenheid aan aroma’s op je, wat eerst tot uiting komt in de geur en daarna ook in de smaak. Je proeft daadwerkelijk bloesem. Dit is puur Griekse natuur!

Deze Griekse bloemenhoning is heel stevig. De honing is vloeibaar, maar vrij dik en vrijwel niet te schenken. Vooral niet als deze vrij koel staat. Daarom is deze honing ook ideaal als (brood)beleg. Je kunt de honing op het brood of toast scheppen waarna het er niet snel vanaf zal vloeien.

Sinds de oudheid weten de Grieken al van de voordelen van honing, waardoor het een goede vervanger is van suiker.

Unieke samenstelling

Deze Griekse honing bestaat uit een puur natuurlijke en unieke combinatie van honing van bloemen, coniferen en Citrus bloesem. Deze creatieve combinatie is 100% natuurlijk en bevat geen schadelijke stoffen. De honing is uiteraard koud gesponnen en zonder enige toevoeging. De bijen verzamelen hun honing aan de voet van de Trikorfo-berg.

Ze halen het uit diverse (wilde) bloemen, coniferen en citroen- en oranjebloesem. Deze berg ligt nabij Messini, in Peloponnesos, nabij Kalamata. Deze bloem-, coniferen- en citrus honing is zeer origineel en aromatisch met erkende biologische eigenschappen. U zult het minder zoet vinden dan de meeste soorten honing.

In Griekenland is een voorouderlijke methode het planten van sinaasappel- en citroenbomen in de buurt van olijfbomen, zodat ze in symbiose leven. De bijen hebben een mix van smaken gevonden in deze uitlopers van de Trikorfo-berg en dat is te proeven in deze bloemenhoning.

Bloemenhoning van deze kwaliteit is heel lang houdbaar. Maar na langere tijd kan het wel kristalliseren (dit kan ook gebeuren als de honing erg koud is). Dit heeft echter geen invloed op de smaak of kwaliteit. De honing wordt weer helemaal vloeibaar als de pot even in warm water (max. 40 graden) wordt gehouden.

Griekse honing, al sinds duizenden jaren

In Griekenland gaat de geschiedenis van de bijenteelt duizenden jaren terug. Honing werd daar al lang voor olijfolie of wijn gewaardeerd. Sinds de oudheid weten de Grieken al over de grote voedingswaarde ervan en hebben ze daarmee goddelijke eigenschappen in verband gebracht, zoals blijkt uit talrijke archeologische vondsten en mythologie.

Eros, de god van de liefde, doopte zijn pijlen in honing, voordat hij zich op mensen en goden richtte. In de Odyssee verleidde Circe de mannen van Odysseus met kaas, wijn en honing. Hippocrates raadde de zieken honing aan, en Aristoteles was de eerste die de honing wetenschappelijk bestudeerde.

Bijen produceren honing uit de nectar van bloemen en planten, die ze mengen met bepaalde afscheidingen in hun lichaam, laten uitdrogen en bewaren in bijenkorven tot ze volwassen zijn. Door deze voorbereiding bieden de bijen ons ook andere kostbare producten, koninginnengelei, pollen en propolis, die therapeutische eigenschappen hebben. Wij hebben overigens ook perfecte crème met bijenwas. En ook uit Peloponnesos: fantastische wijnen.

De imker en zijn bloemenhoning

Yannis Vlahos is al meer dan 15 jaar imker. De honing van zijn bijen (zo’n 500 kasten) produceert hij op een bijzondere wijze. Een manier die heel wat inspanning kost en waarvoor hij flinke afstanden moet afleggen.

• Van december tot maart blijven de bijenkorven in Messini (zijn geboortestreek). Als het winter is produceren de bijen geen honing. Met de komst van de lente beginnen de bijen zich voor te bereiden op de nieuwe productie. Messini is een licht bergachtig gebied met een overvloed aan bos vegetatie. Dit is een ideale omgeving voor het verzamelen van stuifmeel en nectar door de bijen.
• Als de zomer in aantocht is, verplaatst Yannis de korven naar meer bergachtige streken. Zoals Taigetos of de berg Menalon in Arcadië. In de dichte bossen bloeien daar dan de mooiste honing planten.
• Aan het eind van de zomer, rond september, gaan de korven nog hoger! Yannis plaatst ze dan in de bergketens van Pindos of Euboea (Evia). Zo gaan de bijen verder met het verzamelen van nectar en ontstaat de unieke smaak van deze bloemenhoning.
• Al deze natuurlijke regio’s liggen ver van industrieën en zijn volkomen vrij van giftige stoffen. Een hogere kwaliteit bloemenhoning zal moeilijk tot niet te vinden zijn.