Griekse honingkoekjes chocolade

Beschrijving

Naast de Griekse honingkoekjes met walnoten hebben wij nu ook de variant met chocolade. Feitelijk dezelfde heerlijke echt Griekse koekjes, maar dan met een laagje pure chocolade. Er zitten 12 van die koekjes in een doos. Netto weegt deze zo’n 480 gram. Dus de koekjes zijn best wel groot. Overigens zijn de koekjes ook voorzien van stukjes walnoot. De Griekse naam is “melomakarona sokolatas”.

Ze worden gemaakt in Thessaloniki, Biscotti Tsoungari. Dit is de onbetwiste expert op dit gebied. Zij maken meer heerlijk typisch Griekse lekkernijen.

Naast deze Griekse honingkoekjes met chocolade en walnoten hebben we meer variaties van deze overheerlijk koekjes. Maar we hebben ook andere echt(e) Griekse lekkernijen.

• Biscotti Tsoungari bestaat al sinds 1936.
• De kwaliteit van hun producten vormt het hoofddoel van hun bedrijf.
• De traditionele manier van produceren is van groot belang voor ze en gebaseerd op geselecteerde en pure ingrediënten. Bovendien nog steeds volgens de recepten sinds 1936. Zoals deze Griekse honingkoekjes met chocolade. Hun assortiment omvat meer dan 100 producten zoals koekjes, wafelbroodjes, gebak, Griekse sirooplekkernijen en diverse Griekse kerst- en paaskoekjes.
• Dit bedrijf exporteert inmiddels naar meer dan 10 landen, waaronder Duitsland, Nederland, België, Denemarken, USA, Engeland, Bulgarije en Cyprus.

Griekse honingkoekjes chocolade (melomakarona)

Melomakarona heeft waarschijnlijk zijn oorsprong in de oude en middeleeuwse makaria. Dat waren koekjes die tijdens begrafenissen werden gegeten. Later gingen de Grieken de koekjes onderdompelen in honing. De naam veranderde toen in “meli”, Grieks voor honing, samen met de oude naam “makaria”. Dus vandaar melomakarona.

Typische ingrediënten van deze Griekse koekjes zijn bloem of griesmeel, suiker, sinaasappelschil of vers sap. Maar soms ook cognac (of soortgelijke drank), kaneel en olijfolie. Tijdens het walsen worden ze vaak gevuld met gemalen walnoten. Direct na het bakken dompelt men de koekjes enkele seconden onder in koude siroop. Die siroop bestaat uit honing en suiker opgelost in water.

Tenslotte versiert men ze met gemalen en grotere stukken walnoot. Deze koekjes met donkere chocolade is ook een heerlijke variant van dit traditionele recept.