Klea premium extra vierge olijfolie

Beschrijving

Als u op zoek bent naar de beste olijfolie, dan kunt u niet om Klea premium extra vierge olijfolie heen! Deze olijfolie is van de allerhoogste kwaliteit, echt “premium” dus. Bovendien is ook de behuizing premium; een met de hand gemaakte aardewerk fles.

Dit is een waar pronkstuk dat u niet moet weggooien als hij leeg is. U kunt er dan van alles mee. Bijvoorbeeld als vaas ergens goed zichtbaar neerzetten. Of gebruiken als kandelaar. Of gewoon opnieuw vullen met olijfolie of een andere vloeistof.

Bij iedere fles zit een individueel label. Daarop is handmatig de THT datum geschreven. Deze premium olijfolie blijft echter veel langer goed. De smaak zal na die datum wellicht iets achteruit gaan, maar dan nog blijft deze extra vierge olijfolie nog steeds beter dan heel veel andere olijfolie. Deze eerste klas olijfolie gebruikt u op bijzondere momenten, bij een bijzondere maaltijd.

De keramische fles

De fraaie fles is van keramiek. De vorm van de fles is niet alleen fraai, maar er zit meer achter. Deze vorm (de alabastron) was in het oude Griekenland bedoeld voor de beste olijfolie en andere etherische oliën. Alleen welvarende mensen konden deze flessen betalen. Door de vorm blijft het aroma optimaal bewaard. Daarnaast is klei het beste materiaal om olijfolie in te bewaren.

Iedere fles van deze Klea premium extra vierge olijfolie is puur handwerk. Zelfs de houten dop is prachtig.

Ondanks de massief houten dop is de fles heel eenvoudig te openen. In de opening van de fles zit een rubberen ring die tevens dienst doet als schenktuit. In de houten dop zit een kunststof pen die keurig in de rubberen ring past. Zo sluit de fles volledig af en is de dop zonder moeite te verwijderen en terug te plaatsen.

Als de fles leeg is kan de rubberen ring eruit. Dan ontstaat een grotere opening. De fles kan dan bijvoorbeeld als kandelaar, of als vaas dienst doen. De Klea premium extra vierge olijfolie is in twee varianten beschikbaar.

De Klea Galani premium extra vierge olijfolie (blauwe fles)

• Voor deze bijzondere olijfolie is het olijven ras Galani Metagitsiou gebruikt. “Galani” betekent licht blauw. Het is de kleur van de ochtend dauw op de blaadjes van de olijfbomen, die als het zonlicht erop schijnt licht blauw lijken.
• Deze olijven worden in november geplukt en binnen een paar uur na de oogt koud geperst, onder de 25 graden Celsius.
• Het resultaat is een heerlijk gebalanceerde olijfolie met een licht zoetige smaak. In de olijfolie proef je vers gemaaid gras en groenten, maar ook amandel en een beetje zwarte peper.
• Bij dit soort hoge kwaliteit olijfolie gaat het allang niet meer over de zuurgraad, want die zal altijd heel ver onder de 0,8% zijn. Dat komt omdat de (koude) persing al binnen enkele uren na de pluk begint.
• Dezelfde premium olijfolie is ook leverbaar in een blik van 500ml. Goed te gebruiken als navulling van de fraaie aardewerk fles.

De overtreffende trap: Klea vroege oogst premium extra vierge olijfolie (groene fles)

• Deze zit in een licht-olijfgroene fles. De olijven in deze “vroege oogst” zijn de Chondroelia’s (Hondrolia Chalkidikis). Men zoekt de mooiste en beste één voor één uit. Bovendien worden ze met de hand geplukt!
• Daarbij worden alleen de groene, onrijpe, olijven gekozen. Deze olijven hebben een intens helder groene kleur. Dat komt door het chlorofyl waarvan er heel veel in onrijpe olijven zit.
• Uiteraard perst men ze koud (onder de 25 graden Celsius), binnen enkele uren na het oogsten.
• Alleen op die manier blijven alle goede stoffen behouden. De zuurgraad is zeer laag en zal altijd ver beneden de 0,8% zijn.
• Kortom: dit is de meest ultieme, superieure olijfolie!

De smaak

De fabrikant kan de smaak mooi verwoorden. Wij kunnen dat niet beter, dus hier komt de tekst van Klea zelf…

Over de “vroege oogst” olijfolie schrijven ze het volgende:
“Het licht zoete en fruitige aroma doet denken aan vers gemaaid gras, de bladeren van onrijpe tomaten en zwarte peper”.

En de “Galani” vinden ze ook zoetig, met een hint naar groenten, amandel en zwarte peper.

Wat kunnen wij nu nog toevoegen… Bezoek eens de website van Klea. Hier vindt u het verhaal achter deze prachtige olie, helaas (nog) alleen in het Grieks.

Wilt u liever een goede extra vierge olijfolie met een meer “aardse” prijs, dan hebben we uitstekende van MiTerra, met een zeer lage zuurgraad en heel veel polyfenolen…. De MiTerra hebben we overigens ook als biologische olijfolie.